Trong rau muống có chứa hàm lượng chất xơ rất phong phú tốt cho việc tiêu hóa
và đánh tan chất béo không tốt tồn dư trong dạ dày. Hãy nhanh tay đưa món rau
này vào thực đơn thường ngày để có được vóc dáng hoàn hảo.
Tại sao
rau muống có thể giảm cân?
Rau muống thường được gọi là rau bốn mùa
bởi lẽ nó được sử dụng vào tất cả các mùa trong năm, bất kể đông hay hè rau
muống vẫn được sử dụng thường xuyên trong đời sống người Việt, có khá nhiều
những món ăn khác nhau từ loại rau này như: rau muống luộc, rau muống xào tỏi,
nộm rau muống…
Thành phần có trong rau muống là hàm lượng chất xơ dồi dào
không chỉ tốt cho việc tiêu hóa mà còn tốt cho việc tiêu hóa và ngăn ngừa tích
tụ chất béo dư thừa. Rau muống có khả năng phân giải và đánh tan hàm lượng chất
béo.
Cơ chế giảm cân của rau muống là cung cấp nguồn chất xơ dồi dào cho
cơ thể và ngăn ngừa tích tụ chất béo cho cơ thể. Rau muống còn có khả năng phân
giải và đánh tan chất béo không tốt tồn dư trong dạ dày. Vì những lợi ích tuyệt
vời như vậy bạn đừng quên bổ sung thực đơn giảm cân từ loại rau này để nhanh
chóng có được vóc dáng hoàn hảo.
Nộm rau muống
Nộm rau
muống là món ăn khoái khẩu của mùa hè, bổ sung thêm nguồn chất xơ dồi dào cho cơ
thể.
Nguyên liệu:
Rau muống cọng nhỏ
Chanh, ớt
Vừng
trắng
Muối, đường, nước lọc
Cách làm:
Bước 1: Rau muống nhặt
hết lá rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Đun một nồi nước trên bếp rồi cho
rau muống vào luộc chín. Rau sau khi chín vớt để ráo (có thể trần thêm nước lạnh
để rau giòn hơn).
Bước3: Làm nóng chảo, cho vừng vào rang đều, để
nguội
Bước 4: Lấy nước cốt 1 quả chanh, cho thêm 2 thìa đường, 3 thìa nước
lọc khuấy đều rồi cho thêm 1 thìa gia vị (có thể cho thêm ớt cắt sợi nhỏ
vào)
Bước 5: Lấy rau ra bát, rưới nước trộn nộm đã pha chế vào trộn
đều.
Canh rau muống nấu hến
Mùa hè mà được thưởng thức món
canh ngọt mát này thì còn gì bằng. Vị thanh mát của hến cộng với rau muống sẽ
mang đến món canh lạ miệng, đậm đà.
Nguyên liệu:
Rau muống
sạch
Hến để nguyên vỏ
Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Rau muống
nhặt kỹ, rửa sạch, ngắt thành những khúc ngắn vừa ăn.
Bước 2: Gừng cạo vỏ,
thái sợi nhỏ
Bước 3: Hến ngâm vào thau nước sạch pha cùng chút muối rồi ngâm
1 tiếng, hến hơi sạn nên cần ngâm nhiều lần trong nước thật sạch.
Bước 4: Đun
nước sôi, thả hến vào đến khi hến há miệng thì tắt bếp, đợi nguội rồi vớt ra lọc
lấy phần thịt, bỏ phần vỏ.
Bước 5: Cho hến, gừng và bát nước luộc hến vào đun
sôi tầm 5 phút.
Bước 6: Nêm vào chút muối, không nên cho nhiều gia vị quá sẽ
làm mất vị thanh mát của bát canh rồi cho rau muống vào đun cùng. Rau chín cho
ra bát và ăn nóng.
Rau muống xào thịt bò
Là món ăn phổ
biến, rau muống xào thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt và dễ
ăn.
Nguyên liệu:
1 mớ rau muống non, cọng nhỏ
2 lạng thịt
bò
Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng.
Cách làm:
Bước 1:
Rau muống nhặt những ngọn non, rửa sạch, bỏ lá
Bước 2: Tỏi băm nhỏ, thịt bò
thái mỏng, ướp hạt nêm, mỳ chính, bột năng trong 30 phút.
Bước 3: Nướ đun
sôi, chần sơ rau muống, vớt ra rồi nhúng qua nước đun sôi để nguội để rau có màu
xanh và mềm.
Bước 4: Cho tỏi vào chảo nóng, phi vàng xào thịt bò lửa to, đảo
qua rồi múc ra đĩa.
Bước 5: Phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào, cho gia
vị vừa ăn. Khi rau chín cho thịt bò vào đảo đều, thêm chút nước mắm rồi tắt bếp,
cho ra đĩa ăn với cơm.
Nộm rau muống đậu phụ
Là món ăn chay
ngon mắt, ngon miệng món ăn này không thể thiếu trong bất kỳ thực đơn giảm cân
nào.
Nguyên liệu:
2 mớ rau muống non
5 bìa đậu phụ
3 lạng
giá
Kinh giới
Chanh, ớt, lạc, vừng
Phồng tôm
Muối, giấm, đường, ớt,
tỏi.
Cách làm:
Bước 1: Rau muống nhặt bỏ phần già và lá rửa sạch để
ráo nước, ngọn nhỏ chẻ đôi, ngọn to chẻ làm 3, chần chín tới với nước sôi rồi
vớt ra ngâm với nước lạnh cho rau xanh và giòn.
Bước 2: Đậu phụ thái lát
mỏng, rán vàng 2 mặt
Bước 3: Kinh giới rửa sạch, thái nhỏ, giá đỗ để ráo,
chần qua nước sôi. Lạc, vừng rang chín vàng, lạc giã nhỏ.
Bước 4: Trộn đều
rau muống, giá đỗ, chanh, giấm, đường, muối nêm vừa ăn rồi cho thêm tỏi, lạc,
vừng, kinh giới trộn đều.
Bước 5: Bày nộm lên đĩa ăn cùng với phồng tôm, rắc
vừng lên trên rồi thưởng thức.